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央视《味道》栏目将镜头对准了川西渔村生态鱼火锅!

2021-05-12在重庆 浏览:0

   12月12日,中央电视台《味道》栏目组一行,走进礼让镇川西渔村休闲渔业园区,展开第三天的节目录制,拍摄渔民捕鱼,川西渔村生态鱼火锅制作等,带有浓重川渝特色的年味场景,展现梁平渔民庆祝丰收,欢度春节的喜庆画面。


  主持人孙迅:“刘大哥,咱们这一大网鱼可真多啊!”刘志俊:“我们这里水质好,你看这些鱼,个个肥美鲜活!”中央电视台《味道》栏目组一走进渔村,只见数十名渔民正在鱼塘内布网捞鱼,而主持人孙迅口中的“刘大哥”,正是本次节目录制的关键人物。


  “刘大哥”名叫刘志俊,是当地出名的烹饪河鲜高手,他最为人所称道的就是,制作一道传统巴渝风味---川西渔村生态鱼火锅。
  刘志俊介绍,川西渔村位于龙溪河河畔,得天独厚的水质条件,适宜各种鱼类生长,“川西渔村生态鱼”也因此得名。


  “丰收归来”的刘志俊在栏目组的镜头下为全国人民制作一顿特别的“丰收团圆饭”,其特别之处在于“川西渔村生态鱼”与梁平特色“年糕”袁驿黄粑粑以及生态鳝鱼的巧妙融合,让这顿“丰收团圆饭”更有“年味”。
  杀鱼、炒料、煮鱼……细嫩爽滑的川西渔村生态鱼火锅终于端上桌啦!“入口即化,辣而不燥、麻而不苦,味道确实不错!”孙迅竖起大拇指称赞,龙溪河养殖的生态鱼值得拍摄!


  据介绍,礼让镇川西渔村面积达11000余亩,年孵化各类鱼苗10亿尾,生产水产品1.5万吨,实现渔业经济总产值超过6亿元,成为集良种繁育、养殖加工、休闲观光等于一体的休闲渔业示范园区,是重庆规模集中度最大的商品鱼生产基地和全市唯一以渔业为主的农业科技园。
  美餐了这一顿,麻辣鲜香、细嫩鲜滑的川西渔村生态鱼火锅,明天还将迎来怎样的舌尖诱惑呢?
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